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心とからだにおいしいパンを。

全粒粉 WHOLE GRAIN FLOUR

全粒粉は小麦粉の一種です。
小麦粉は小麦の表皮と胚芽を除いた胚乳部分を粉にしたものですが全粒粉は小麦を全て丸ごと粉にしています。
ふすまやブランと呼ばれる表皮と、胚芽も含んでいるので、全体的に茶色っぽいのが特徴です。香ばしい風味とざらっとした舌触り、歯ごたえのある食感を持っています。

全粒粉には薄力粉・強力粉の4倍以上の食物繊維が含まれています。
また、ビタミンB群も豊富に含んでいます。栄養が豊富なのにカロリーが低めなので全粒粉を使ったパンの人気が高まっています。

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