米粉 RICE FLOUR
米粉とはお米を細かく砕いて粉状にしたものです。
米粉には、アレルギー症状を起こすグルテン（小麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種）が含まれていません。
グルテンは分解されにくいため腸の炎症や消化不良を起こしたり、食欲を促進させてしまう作用があります。そのためグルテンを避ける人に米粉は注目されています。米粉を使ったパンはもちもちとした食感が特徴です。
栄養はお米と同じく、ビタミンB1やビタミンE、タンパク質が含まれています。
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